À quoi sert un surgélateur rapide ?

Les surgélateurs rapides préservent la qualité des aliments, poisson, viande, glaces et boulangerie. Ils enferment l’humidité avant que la congélation lente n’endommage les cellules. Ils sont utilisés dans les flottes de pêche, usines de viande et chaînes de plats surgelés.