Quelle est la température d’un surgélateur rapide ?

La plupart des surgélateurs rapides atteignent -40°C, et beaucoup descendent jusqu’à -45°C. L’ArcticBlast fonctionne jusqu’à -45°C. Cette surgélation rapide enferme l’humidité et la structure dans le produit. Les congélateurs standards atteignent au mieux -25°C.