Combien de temps prend une surgélation rapide ?

De 1 à 8 heures selon la taille.

Le temps de surgélation dépend de la taille et densité du produit. Les filets de poisson surgèlent en 1 à 2 heures. Les pièces de viande prennent 3 à 4 heures. Le thon entier ou les gros blocs prennent 6 à 8 heures. Un congélateur standard prend 12 à 24 heures.